Admin
23/08/2023
Share
Chả giò thì thật ngon, nhưng nếu bạn muốn tránh dầu mỡ quá nhiều và lo lắng về sức khỏe của mình, hôm nay Thế Giới Bếp Nhập Khẩu sẽ giới thiệu cho bạn cách chiên chả giò bằng nồi chiên không dầu. Với phương pháp này, chả giò sẽ trở nên giòn tan, khô ráo mà không cần dùng dầu mỡ, có thể cuốn rau hoặc ăn vặt đều rất thích hợp. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
1. Tại sao nên chiên chả giò bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu sử dụng hệ thống khí nóng đa chiều, di chuyển liên tục trong nồi, từ dưới lên trên, từ trái sang phải để duy trì nhiệt độ ổn định. Kết hợp với công nghệ Rapid Air, chả giò sẽ được chiên hoàn hảo, chín đều và không bị cháy. Ngoài ra, chỉ có một lớp mỡ nhẹ phủ bên ngoài bề mặt của chả giò, giúp giữ được hương vị thơm ngon và không bị ngấy như phương pháp chiên truyền thống.
Ngoài ra, chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng không nên sử dụng phần cháy vì nó gây hại cho sức khỏe. Việc sử dụng nồi chiên không dầu giúp giảm thiểu mức độ cháy của món ăn, thậm chí không có cháy. Vì vậy, chị em có thể yên tâm đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình. Chả giò sẽ được chiên chín đều, không bị cháy cạnh hay góc, để giữ trọn vẹn phần chiên vàng giòn để cả gia đình thưởng thức.
2. Cách chiên chả giò bằng nồi chiên không dầu
2.1. Thành phần nguyên liệu.
Thịt nạc xay 200gr, củ sẵn 50gr, bánh tráng mỏng 2 túi, trứng 2 quả, nấm mèo 30gr và một số gia vị như muối, nước mắm, tiêu, hành tím, bột ngọt, dầu ăn.
Khi lựa chọn bánh tráng, hãy lưu ý rằng chả giò có thể được cuốn bằng bánh đa mè, bánh tráng rế, vỏ bò bía mềm hoặc vỏ hoành thánh. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào bạn thích, nhưng cần chú ý đến độ dày của bánh tráng. Độ dày tốt nhất là vừa phải, không quá dày để nhân bên trong chín dễ, cũng không quá mỏng để tránh nhân bị bung trong quá trình chiên. Hãy tránh chọn loại bánh quá cứng vì khi cuốn sẽ dễ nát, và loại quá mềm sẽ khó giữ được độ giòn rụm sau khi chiên lâu.
2.2. Phương pháp chế biến.
Bước 1: Cắt nhỏ củ sắn và nấm mèo đã ngâm nở. Trộn đều nấm mèo, củ sắn và thịt nạc. Sau đó, ướp hỗn hợp với nước mắm, tiêu, bột ngọt, hành tím băm nhỏ, 2 quả trứng và 1 muỗng canh dầu ăn. Khi trộn, hãy đảm bảo gia vị thấm vào nguyên liệu. Tiếp theo, chuẩn bị một mâm và một bát nước nhỏ. Trải bánh tráng ra mâm và dùng tay dẻo bánh nếu thấy nó cứng. Sau đó, lấy một muỗng nhân vừa mới làm và cuộn tròn lại.
Cần lưu ý rằng, để đảm bảo nhân chả giò khô hoàn toàn, bạn nên vắt hết lượng nước còn thừa trong nguyên liệu như hành tây, củ sắn. Nếu nhân vẫn chứa nước, chả giò khi chiên sẽ mềm và không đạt được độ cứng cần thiết.
Làm mát chả giò trước khi chiên để chả giò có thể ráo nước và cuộn chặt hơn. Đặt chả vào ngăn mát của tủ lạnh và để trong khoảng 20 phút. Khi chiên, chả sẽ trở nên giòn hơn, chín nhanh hơn và không bị bung nhân ra ngoài.
Bước 3: Cách chiên chả giò không dầu: Đặt chả giò vào nồi chiên và thoa một lớp mỏng dầu trên mặt trước để tránh cháy. Cài đặt nhiệt độ chiên ở mức 200 độ C trong 10 phút. Sau đó, dùng đũa lật chả giò và tiếp tục chiên ở mức 200 độ C trong 5 phút để chả giò có màu vàng đẹp đồng đều.
Trước khi chiên chả giò, bạn hãy chuẩn bị sẵn một tấm giấy bạc và một tấm giấy thấm dầu để đặt ở dưới đáy tô. Sau khi chiên xong, hãy đặt chả giò vào tô và gói lại bằng tấm giấy bạc để giữ ấm và giòn lâu hơn.
3. Cảm nhận khi ăn chả giò chiên làm bằng nồi chiên không dầu
Chả giò khi đã được chiên bằng nồi không dầu sẽ có màu vàng rực, hương thơm thoang thoảng. Vỏ chả giò bên ngoài được chiên giòn tan, nhân bên trong chín đều, mềm mại, có hương vị béo ngậy nhưng không quá ngấy hay nhiều dầu mỡ. Để tận hưởng hương vị tuyệt vời của chả giò, bạn có thể chấm kèm với nước mắm tỏi ớt cay hoặc tương ớt, và thưởng thức cùng bún và rau sống.
4. Một số lưu ý về nguyên liệu trước khi chế biến
Để đạt được thức ăn ngon và hấp dẫn, hãy làm nóng nồi chiên trong 3 phút trước khi đặt nhiệt độ phù hợp và cho chả giò vào nồi.
Trong quá trình nồi chiên chả giò, nếu bạn gặp khói trắng xuất hiện, hãy đổ khoảng 2 muỗng canh nước vào đáy giỏ để ngừng khói và tiếp tục chế biến chả giò.
Để tránh bị đồ ăn dính vào, ta nên bôi mỡ hoặc phết một lớp dầu ăn mỏng lên phần tấm lưới bên dưới. Điều này sẽ giúp thức ăn không bị dính và trông đẹp mắt hơn.
Nồi chiên không dầu đã trở thành một phần quan trọng trong các gia đình nhờ tính tiện dụng, thiết kế nhỏ gọn và giá cả phải chăng. Nếu bạn đang muốn mua một chiếc nồi chiên không dầu cho gia đình, hãy tìm những địa chỉ uy tín và có thương hiệu lâu đời. Thế Giới Bếp Nhập Khẩu hãnh diện là đối tác của các thương hiệu nổi tiếng về thiết bị bếp cao cấp như Faster, Hafele, Electrolux, Malloca,… Trong suốt 15 năm qua, chúng tôi đã cùng nhau phân phối những sản phẩm chất lượng nhất, được nhập khẩu trực tiếp từ châu Âu và kiểm tra nghiêm ngặt về nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo chất lượng cho người tiêu dùng Việt Nam. Để chứng minh điều này, chúng tôi mời bạn đến showroom của Thế Giới Bếp Nhập Khẩu trên toàn quốc để trải nghiệm trực tiếp nồi chiên không dầu và mua sắm sản phẩm!
Dưới đây là cách chiên chả giò bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản và dễ thực hiện. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn có thể thưởng thức một món ăn hấp dẫn và đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Hãy vào bếp và làm ngay thôi!
