Bánh Pretzel là gì? Nguồn gốc, ý nghĩa sự nổi tiếng của bánh Pretzel

Admin

12/09/2023

Share

I. Pretzel là gì?

Bánh Pretzel là loại bánh mì nướng được làm từ bột mì, sau khi nhồi mịn, bột mì sẽ được xoắn lại thành các loại bánh vòng. Tại Việt Nam, bánh Pretzel còn được gọi là bánh xoắn hay bánh vòng vòng, tên gọi rất dễ thương.

Bánh mì thông thường thường có vỏ giòn và dày. Tuy nhiên, bánh Pretzel lại khác biệt với vỏ mỏng và ruột mềm dai. Khi thưởng thức bánh Pretzel, người ta có thể cảm nhận được hương vị thơm ngon của bơ và bột mì. Thợ làm bánh Pretzel có thể rắc thêm hạt, đường hoặc muối lên bề mặt để tạo nên hương vị mặn đặc trưng của bánh vòng này.

Bánh Pretzel truyền thống không có nhân, nhưng ở Việt Nam, các thợ làm bánh Pretzel đã sáng tạo thêm nhiều loại vị khác nhau và có cả nhân với nhiều mùi vị hơn.

II. Xuất xứ và ý nghĩa của bánh Pretzel NTN là gì?

1. Xuất xứ của bánh Pretzel.

Dù chưa có chứng minh rõ ràng thế nhưng có nguồn tài liệu cho rằng những phiên bản đầu tiên của bánh Pretzel được ra đời và năm 610 sau công nguyên do một tu sĩ người Italia (Ý) đã sáng tạo ra bánh Pretzel để thưởng cho những em nhỏ thuộc lời cầu nguyện. Nhận định này có lý khi quan sát kỹ phiên bản gốc của bánh sẽ thấy chiếc bánh có hình dáng giống với 2 cánh tay đang khoanh lại khi thực hiện nghi lễ cầu nguyện.

Từ thế kỷ 12, bánh quy xoắn Pretzel đã trở thành biểu tượng của thợ làm bánh ở khu vực phía Nam của Đức. Ban đầu, bánh quy xoắn Pretzel đã xuất hiện ở các nước châu Âu trước khi được truyền giáo và lan rộng bởi Kitô Giáo tại nơi này.

2. Ý nghĩa của bánh Pretzel

Vì có nhiều hình dáng đặc biệt, chiếc bánh Pretzel cũng mang nhiều ý nghĩa quan trọng.

Bánh Pretzel mang lại những ý nghĩa may mắn và tốt lành về mặt tinh thần. Trong một quyển sách kinh, có một bức ảnh vẽ chân dung thánh Bartholomew, được bao quanh bởi họa tiết là những chiếc bánh Pretzel.

Bánh Pretzel mang ý nghĩa toàn diện về cả phương pháp làm và hình dạng, trở thành một món ăn chay đặc biệt của cộng đồng Kitô giáo tại nhà thờ Công giáo La Mã trong mùa ăn chay.

Bánh Pretzel không chỉ là một món quà độc đáo mà còn mang ý nghĩa gửi đến những lời chúc tuyệt vời cho người nhận. Nó là một phần không thể thiếu trong các dịp lễ quan trọng của nhiều quốc gia phương Tây, như việc treo lên cây thông Noel trong dịp Giáng Sinh và đón năm mới. Đặc biệt, ở Áo, chiếc bánh vòng này trở nên phổ biến và dễ dàng tìm thấy.

Bánh Pretzel, không chỉ có hình dạng giống nút thắt, mà còn biểu trưng cho sự bền chặt và liên kết. Vì vậy, trong các lễ kết hôn tại Thụy Sỹ, bánh Pretzel được sử dụng phổ biến.

III. Các dạng Pretzel phổ biến nhất hiện nay.

Cách làm bánh Pretzel truyền thống rất đơn giản với các nguyên liệu như bột mì, bơ và nước. Sau khi hòa trộn các nguyên liệu với nhau, bột mì được tạo hình xoắn và đặt vào lò nướng.

Các chiếc bánh Pretzel mà ta thường thấy trên đường phố đã được biến tấu để trở nên phong cách và hấp dẫn hơn. Hiện nay, bánh Pretzel có thể được trang trí bằng đường, muối, vừng, hạnh nhân, và nhiều hương vị khác tùy theo sở thích của người ăn.

Ngoài ra, thay vì chỉ có bánh Pretzel đơn điệu, giờ đây ta có thể thêm vào những loại nhân khác nhau như xúc xích, phô mai, bơ chảy,…

IV. Giá trị dinh dưỡng của bánh Quyện mặn.

Bánh Pretzel được làm từ bột mì giàu tinh bột, vì vậy chúng có hàm lượng calo cao và chứa chất xơ. Tuy nhiên, bánh Pretzel lại có ít chất béo và chất đạm. Điều này làm cho bánh Pretzel rất phù hợp cho những người lo lắng về việc tăng cân, vì nó cung cấp năng lượng cho hoạt động hàng ngày mà không gây thêm cân nặng. Ngoài ra, chất xơ trong bánh còn giúp cải thiện tiêu hóa và làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề về đường ruột.

Pretzel có tốt hơn (có lợi ích cho sức khỏe) so với bánh khác không?

Bánh quy thông thường có ít calo hơn 27% so với khẩu phần đồ ăn nhẹ tiêu chuẩn như khoai tây chiên. Ngoài ra, nhiều loại bánh mềm khác có kích thước quá lớn để được coi là một món ăn nhẹ. Một bánh Pretzel mềm vừa (115 gam) chứa nhiều hơn gấp ba lần lượng calo trong một khẩu phần bánh quy cứng 1 ounce (28 gam). Vì vậy, bánh Pretzel là lựa chọn lành mạnh hơn so với các loại bánh khác.

Kết luận.

Mong rằng sau khi đọc bài viết này, các bạn đã hiểu rõ về khái niệm Pretzel, nguồn gốc và ý nghĩa của những chiếc bánh Pretzel này. Chúc các bạn thưởng thức những chiếc bánh Pretzel thật ngon lành.